{"id":6812,"date":"2021-06-17T12:55:15","date_gmt":"2021-06-17T12:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/elframo.it\/?p=6812"},"modified":"2021-06-18T08:15:08","modified_gmt":"2021-06-18T08:15:08","slug":"white-paper-die-durchschubspuelmaschinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/technische-artikel\/white-paper-die-durchschubspuelmaschinen\/","title":{"rendered":"WHITE PAPER: DIE DURCHSCHUBSP\u00dcLMASCHINEN"},"content":{"rendered":"\n

Die Durchschubsp\u00fclmaschinen gelten genauso wie die Bandmaschinen als automatische L\u00f6sungen<\/strong> (oder \u201eTunnelgeschirrsp\u00fcler\u201c); im Gegensatz zu letzteren sind sie jedoch kleiner und vielseitiger einsetzbar. Mit diesen Spezialsp\u00fclmaschinen kann eine gro\u00dfe Anzahl von Sp\u00fclk\u00f6rben gesp\u00fclt werden. Aber wie sind Durchschubsp\u00fclmaschinen aufgebaut und wie funktionieren sie? In diesem technischen Artikel werden die Merkmale dieser gro\u00dfen Sp\u00fclmaschinen beschrieben.<\/p>\n\n\n\n

Hauptmerkmale der Durchschubsp\u00fclmaschinen<\/h2>\n\n\n\n

Herk\u00f6mmlicherweise findet die erste Phase des Sp\u00fclvorgangs am Vorsp\u00fcltisch statt, wo das Bedienpersonal den gr\u00f6bsten Schmutz von den Tellern entfernt. Anschlie\u00dfend werden die Teller vom Bedienpersonal in die standardm\u00e4\u00dfig 500×500 mm gro\u00dfen Sp\u00fclk\u00f6rbe<\/strong> einsortiert. Beim Zulauf zur Sp\u00fclmaschine wird der Sp\u00fclkorb eingeh\u00e4ngt und durch die gesamte L\u00e4nge des Sp\u00fcltunnels \u201egezogen\u201c. Auf diese Weise durchl\u00e4uft der Sp\u00fclkorb alle Module der Sp\u00fclmaschine, von der Vorsp\u00fclfunktion bis zur (eventuell vorhandenen) Trocknungsfunktion (sofern vorhanden) und schlie\u00dflich zum Entladungsbereich, wo der Korb mit dem sauberen Sp\u00fclgut entnommen wird.<\/p>\n\n\n\n

Je nach Modell k\u00f6nnen die Durchschubsp\u00fclmaschinen unterschiedlich konfiguriert werden: Die kleinsten sind nur einen guten Meter lang und verf\u00fcgen \u00fcber einen einzigen Sp\u00fcl-\/Klarsp\u00fclraum, w\u00e4hrend die gr\u00f6\u00dften \u00fcber bis zu drei Sp\u00fclr\u00e4ume verf\u00fcgen und \u00fcber 3,5 Meter lang sein k\u00f6nnen. Durchschubsp\u00fclmaschinen sind h\u00e4ufig mit Zubeh\u00f6r wie geradlinige Rollenbahnen<\/strong>, Kurvenrollenbahnen<\/strong> und Vorsp\u00fcltische<\/strong> ausgestattet, wodurch sie insgesamt l\u00e4nger werden.<\/p>\n\n\n\n

Die modular aufgebaute Konstruktion der Durchschubsp\u00fclmaschinen ist aus Edelstahl AISI 304<\/strong> und AISI<\/strong> 316<\/strong> gefertigt, und die Maschinen bestehen je nach Gr\u00f6\u00dfe und Komplexit\u00e4t aus folgenden Elementen:<\/p>\n\n\n\n

  1. Beladungsbereich (schmutzige Teller)<\/li>
  2. Vorsp\u00fclfunktion<\/li>
  3. ein oder mehrere Hauptsp\u00fclmodule<\/li>
  4. Klarsp\u00fclfunktion<\/li>
  5. (eventuell vorhandene) Trocknungsfunktion<\/li>
  6. Entladungsbereich (saubere Teller)<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"\"
    Abbildung 1: Beispiel einer Durchschubsp\u00fclmaschine mit Sp\u00fcltisch und Rollenbahnen (Elframo, Modell ATR, mit Trocknungsfunktion)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Die Durchschubsp\u00fclmaschinen sind daf\u00fcr ausgelegt, gro\u00dfe Mengen an Sp\u00fclgut zu bew\u00e4ltigen: Abh\u00e4ngig vom Modell liegt die Produktivit\u00e4t etwa zwischen 50 und 300 K\u00f6rbe\/Stunde, das hei\u00dft zwischen 800 und 5400 Teller\/Stunde (jeder Korb kann 16\/18 Teller aufnehmen). Die Durchschubsp\u00fclmaschinen sind daher f\u00fcr gro\u00dfe Restaurants, Kantinen<\/strong>, Schulen, Krankenh\u00e4user, Hotels oder Kreuzfahrtschiffe bestimmt. Durch den einfachen Austausch des Sp\u00fclkorbs k\u00f6nnen mit Durchschubsp\u00fclmaschinen Gl\u00e4ser, Besteck, flache und tiefe Teller sowie Tabletts gesp\u00fclt werden. In einer gewerblichen K\u00fcche gibt es daher mehrere Arten von Sp\u00fclk\u00f6rben f\u00fcr unterschiedliches Sp\u00fclgut. <\/p>\n\n\n\n

    Eine Durchschubsp\u00fclmaschine ist die beste L\u00f6sung, wenn h\u00f6here Einsatzflexibilit\u00e4t<\/strong> gew\u00fcnscht wird: Dank ihrer Rollenbahnen, der M\u00f6glichkeit des Austauschs des Sp\u00fclkorbs und der gro\u00dfen Auswahl an Modulen sind Durchschubsp\u00fclmaschinen vielseitiger als Bandsp\u00fclmaschinen.<\/p>\n\n\n\n

    Aufbau einer Durchschubsp\u00fclmaschine<\/h2>\n\n\n\n

    Nachstehend werden die Hauptmerkmale dieses Sp\u00fclmaschinentyps aufgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

    Wassersystem<\/strong> \u2013 Die Pumpen saugen das Sp\u00fclwasser aus den unter der Korblauffl\u00e4che befindlichen beheizten Sp\u00fcltanks an. Bevor es angesaugt wird, l\u00e4uft das Sp\u00fclwasser durch die Gitter, die es filtern und die gr\u00f6bsten R\u00fcckst\u00e4nde zur\u00fcckhalten, anschlie\u00dfend wird es in die Spr\u00fcharme geleitet. Unter den Sp\u00fcltanks befinden sich mehrere Boiler mit Heizelementen, die das Wasser f\u00fcr den letzten Klarsp\u00fclgang erhitzen. Die Heizleistung kann auch mehrere Dutzend kW erreichen.<\/p>\n\n\n\n

    Transportmechanismus<\/strong> \u2013 Der Sp\u00fclkorb wird von einem aus Mitnehmer und Zahnstange bestehenden System vorw\u00e4rts bewegt. Im Innern der Sp\u00fclmaschine bewegt sich eine als \u201eZugstange\u201c bezeichnete, lange Stange (oder zwei parallel angeordnete Stangen) abwechselnd vor und zur\u00fcck; der Antrieb erfolgt durch einen Getriebemotor, auf dem ein Exzenter montiert ist. Die Stange verf\u00fcgt \u00fcber mehrere als \u201eMitnehmer\u201c bezeichnete neigbare Z\u00e4hne, die sich an der gitterartigen, als Zahnstange dienenden Struktur des Korbbodens einh\u00e4ngen und den Korb mit jedem linearen Vorschub der Zugstange vorw\u00e4rts bewegen.<\/p>\n\n\n\n

    Spr\u00fcharme<\/strong> \u2013 Dank der ausrichtbaren D\u00fcsen \u00fcber und unter dem Sp\u00fclkorb spr\u00fchen die Spr\u00fcharme Warmwasser und Sp\u00fclmittel auf das Sp\u00fclgut. Die D\u00fcsen k\u00f6nnen zur Inspektion und Reinigung ausgebaut werden.<\/p>\n\n\n\n

    Trocknung<\/strong> \u2013 Das eventuell vorhandene Trocknungsmodul besteht aus einem Gebl\u00e4se, das Warmluft auf die Sp\u00fclk\u00f6rbe bl\u00e4st, die die Sp\u00fcl- und Klarsp\u00fclphasen bereits durchlaufen haben. Zur optimalen Nutzung des verf\u00fcgbaren Raums kann das Modul geradlinig oder im 90\u00b0-Winkel angeordnet sein \u2013 es besteht immer Garantie f\u00fcr beste Leistung.<\/p>\n\n\n\n

    Der Economiser<\/strong> \u2013 Hierbei handelt es sich um ein System, mit dem die Energieeffizienz<\/strong> der Anlage deutlich gesteigert werden kann. Die einzelnen Module einer Maschine mit Economiser werden erst aktiviert, wenn der Sp\u00fclkorb in das jeweilige Modul eintritt, und sie werden deaktiviert, wenn er es wieder verl\u00e4sst. Auf diese Weise wird weder Strom noch Wasser verbraucht, wenn sich gerade kein Korb im Modul befindet.<\/p>\n\n\n\n

    Steuerung<\/strong> \u2013 Die Steuerung dieser Sp\u00fclmaschinen erfolgt entweder elektromechanisch oder mit dedizierter Elektronik, auch \u00fcber Touchscreen-Displays.<\/p>\n\n\n\n

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    Abbildung 2: Innenleben einer Elframo Durchschubsp\u00fclmaschine<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Die Durchschubsp\u00fclmaschinen von Elframo <\/h2>\n\n\n\n

    F\u00fcr den Einsatz auf engem Raum hat Elframo das Modell ETS<\/strong> 16<\/strong> entwickelt, f\u00fcr den gew\u00f6hnlichen Einsatz die Sp\u00fclstra\u00dfe ETE<\/strong>, und f\u00fcr mehr Flexibilit\u00e4t und Modularit\u00e4t die Sp\u00fclstra\u00dfe ETR<\/strong>. Die neue Sp\u00fclstra\u00dfe ATR<\/strong> unterscheidet sich von den anderen Modellen durch die elektronischen Steuerungselemente und die Bedienung mit Touchscreen.<\/p>\n\n\n\n

    Brauchen Sie weitere Informationen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Kontaktieren Sie uns, wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl des richtigen Modells f\u00fcr Ihre Anforderungen. Unser internes F&E-Team steht Ihnen f\u00fcr die Ausarbeitung von auf Sie pers\u00f6nlich abgestimmten L\u00f6sungen<\/strong> zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Die Durchschubsp\u00fclmaschinen gelten genauso wie die Bandmaschinen als automatische L\u00f6sungen (oder \u201eTunnelgeschirrsp\u00fcler\u201c); im Gegensatz zu letzteren sind sie jedoch kleiner und vielseitiger einsetzbar. Mit diesen Spezialsp\u00fclmaschinen kann eine gro\u00dfe Anzahl von Sp\u00fclk\u00f6rben gesp\u00fclt werden. Aber wie sind Durchschubsp\u00fclmaschinen aufgebaut und wie funktionieren sie? In diesem technischen Artikel werden die Merkmale dieser gro\u00dfen Sp\u00fclmaschinen beschrieben. Hauptmerkmale […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4930,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[634],"tags":[],"class_list":["post-6812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-technische-artikel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6812"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6812\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elframo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}